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Spumante ottenuto in purezza varietale con il rispetto dell’annata di produzione.
Possiede perlage fine e persistente, spuma cremosa e sentori spiccatamente fruttati che ricordano la mela, la pesca e i fiori di rosa.
Il gusto morbido ed armonico lo rende adatto come aperitivo, per accompagnare stuzzichini di pesce e formaggio oppure a tutto pasto con piatti delicati.
Temperatura consigliata per il servizio: 6-8°C.
La Bottiglia è quella della Confraternita del Prosecco, possono utilizzare questa bottiglia solo le aziende autorizzate dalla Confraternita, produttori di Prosecco Superiore Docg minimo al 51% e provenienti dalle storiche colline della denominazione.
LE UVE: 100% Glera.
I VIGNETI: favorevolmente esposti al sole lungo i pendii di Valdobbiadene.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Grado alcolico circa 11,5° vol.
- Livello di acidità 6,0 gr./l.
- Vino amabile
- Zuccheri 12 gr./l.
- Pressione in bottiglia 5,8 atm
- Rifermentato in autoclave a 15-16°C per 8 giorni circa
- Il vino rimane sui lieviti per oltre 30 giorni
