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Le Cabernet Sauvignon est un vin d'une belle couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets. Le bouquet est typiquement vineux, légèrement herbacé, avec de légères notes de framboise, rappelant la violette et les fruits rouges mûrs. En bouche, il est robuste, plein, avec une bonne sapidité. Il se prête très bien au vieillissement, mais c'est un vin classique pour tout le repas, il accompagne les rôtis, la volaille, le gibier et les fromages à pâte dure.
Il doit être servi à une température de 18-20°C.
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
- Teneur en alcool 12,5% vol.
- Acidité 5,0 gr./l.
