Hugo: il cocktail estivo a base di prosecco che sta conquistando il mondo

Nel panorama sempre più vasto dei cocktail estivi a base di prosecco, facendosi strada tra i popolarissimi Spritz e Bellini, l’Hugo ha conquistato tutti con la sua straordinaria semplicità e il suo gusto fresco e leggero. Facilmente riconoscibile dalla sua dolcezza estremamente bilanciata, negli ultimi anni l’Hugo si è rapidamente trasformato in uno dei drink in assoluto più richiesti nelle occasioni più disparate: dai brunch agli aperitivi, in Italia e nel mondo. In questo articolo, ti sveleremo tutti i segreti dell’Hugo partendo dalle origini per arrivare alle moderne variazioni che potrai sperimentare per rendere le tue serate estive ancora più speciali!

Dove nasce l’Hugo: origine e diffusione del cocktail estivo a base di prosecco

Nato nel 2005 in Alto Adige, regione del nord Italia conosciuta per le sue tradizioni vinicole, il drink Hugo è una creazione relativamente recente che ha rapidamente guadagnato popolarità anche fuori dall’Italia grazie al suo sapore fresco e aromatico. Frutto della creatività del barman Roland Gruber e originariamente concepito come alternativa al classico Spritz, l'Hugo si distingue oggi per la presenza di sciroppo di fiori di sambuco, un ingrediente che dona una dolcezza floreale unica al cocktail. Sul suo nome non ci sono spiegazioni ufficiali, ma si vocifera che Gruber abbia scelto "Hugo" semplicemente perché facile da ricordare. Sulla sua ricetta originale, invece, possiamo senza ombra di dubbio affermare che la freschissima combinazione di prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, acqua frizzante e foglie di menta sia stata la principale responsabile della diffusione del drink oltre i confini dell'Alto Adige, conquistando i migliori bar e ristoranti di tutta Italia prima, del mondo poi.

Oggi il drink Hugo viene percepito come una bevanda leggera, elegante e sofisticata ed è proprio grazie a questa percezione che ha conosciuto un notevole aumento di popolarità anche fuori dall’Italia, conquistando un posto d’onore nei menù di numerosissimi cocktail bar, soprattutto in Europa e negli Stati Uniti. Un grande successo quindi quello del drink altoatesino, dovuto in parte alla sua versatilità e in parte all’ormai affermata reputazione di drink estivo per eccellenza, che lo rende particolarmente apprezzato durante i mesi più caldi.

Come preparare l’Hugo: ingredienti, variazioni e abbinamenti gastronomici

La preparazione dell’Hugo è davvero semplicissima. Per questo, oltre alla ricetta originale, vogliamo suggerirti i migliori abbinamenti gastronomici e, soprattutto, alcune piccole variazioni con cui potrai divertirti a personalizzare il tuo drink secondo i tuoi gusti. Iniziamo!

Ingredienti

• 150 ml di prosecco
• 20 ml di sciroppo di fiori di sambuco
• 60 ml di soda o acqua frizzante
• 3-4 foglie di menta fresca
• 1-2 fettine di lime
• Ghiaccio q.b.

Preparazione

1. Prendi un bicchiere grande da vino o un calice da Spritz;

1. Metti le foglie di menta e le fettine di lime nel bicchiere. Con l'aiuto di un muddler o un cucchiaio, schiaccia leggermente le foglie di menta e le fettine di lime per rilasciare gli aromi, ma non esagerare per evitare che la menta diventi amara;

1. Aggiungi del ghiaccio nel bicchiere fino a riempirlo per circa 2/3;

1. Versa 20 ml di sciroppo di fiori di sambuco nel bicchiere;

1. Aggiungi 150 ml di prosecco e 60 ml di soda o acqua frizzante;

1. Mescola delicatamente con un cucchiaio lungo per amalgamare gli ingredienti senza far svanire troppo le bollicine;

1. Se lo desideri, decora il bicchiere con una fetta di lime e un rametto di menta;

1. Servi subito il tuo Hugo ben freddo, magari accompagnato da un aperitivo leggero come olive, taralli o formaggi freschi.

Variazioni e abbinamenti gastronomici

Con il suo gusto fresco e floreale, l’Hugo si presta bene ad una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, perfetti per le serate estive e per gli aperitivi all'aperto. Questo cocktail si sposa infatti perfettamente con antipasti leggeri come bruschette al pomodoro e basilico, crostini con paté di olive o prosciutto e melone, offrendo uno straordinario equilibrio tra dolcezza e sapidità. Nei piatti principali, l'Hugo trova il suo complemento ideale in insalate fresche arricchite da frutta e formaggi leggeri, piatti di pesce crudo come sashimi, carpacci e tartare, e insalate di pasta colorate. Anche negli snack, come formaggi freschi accompagnati da miele, verdure crude con salse leggere e spiedini di frutta, l'Hugo dimostra appieno la sua versatilità. Ma non è finita qui! Le sue note delicate si fondono infatti perfettamente anche con dessert leggeri come macedonie, sorbetti alla frutta e mousse al limone. Grazie alla sua leggerezza e freschezza, l'Hugo è perfetto per accompagnare ogni momento conviviale, esaltando i sapori senza mai sovrastarli.

Il successo dell'Hugo non è tuttavia dovuto esclusivamente al suo gusto, ma anche alla sua straordinaria versatilità e alle sue molteplici possibilità di personalizzazione. Prova ad esempio a sostituire il lime con il pompelmo o con il limone e la menta con il basilico o con il rosmarino per ottenere una maggiore acidità e un gusto completamente diverso dall’originale. Prova poi anche ad aggiungere della frutta fresca come fragole o lamponi e a regolare la dolcezza modificando la quantità di sciroppo di fiori di sambuco a tuo piacimento. Insomma, prova a lasciare spazio alla creatività e trasforma il tuo Hugo in un drink unico!